Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Запреты при заболеваниях — можно ли пить соки при сахарном диабете

Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет относится к группе серьезнейших заболеваний, во многом меняющие жизни заболевших ими людей, включая и рацион питания, который требует контроля в употреблении некоторых пищевых продуктов.

Очень многих людей волнует вопрос можно ли пить соки при сахарном диабете первого и 2 типа.

Желание не навредить своему организму и не спровоцировать всплеск уровня глюкозы в крови, заставляет многих с предосторожностью относиться ко многим продуктам и пищевым добавкам, предпочитая лишний раз не рисковать.

Официально длительный период отечественная медицина с неодобрением относилась к употреблению диабетиками (особенно 1 группы) фруктовых и овощных соков в пищу, мотивируя наличием в составе многих из них повышенного содержания углеводов.

Вопрос можно ли пить соки при сахарном диабете долго оставался спорным, но научный подход к решению проблемы исключил всякие сомнения.

Тестирование, проводимое компетентными медицинскими учреждениями учеными самого высокого уровня, в состав которого вошли специалисты из многих стран мира доказали обратное – при правильном употреблении в пищу многие напитки полезны своим составом витаминов и микроэлементов.

О чем надо знать

При сахарном диабете 2 типа имеется больше поблажек относительно употребления продуктов питания больными.

Изучая проблему роста заболевания, многие медики склоняются к мысли, что причина в основном в переедании и употреблении большого количества пищи, которая и приводит к появлению лишних килограмм.

Метаболизм способствует улучшению работы обмену веществ в организме и этой особенностью как раз, и обладают фруктовые напитки, так как они являются своего рода ускорителем этого процесса.

Перед составлением списка фруктовых напитков, которые можно в разумном количестве употреблять в пищу, важно проконсультироваться со своим врачом.

Специалисты не меньше больных заинтересованы, чтобы их пациенты правильно составляли меню продуктов и вели правильный образ жизни, это во многом препятствует прогрессированию недуга.

О чем должен обязательно упомянуть врач в своей беседе с больными, какие соки можно пить при сахарном диабете без боязни, а в чем требуется себя ограничить:

  1. Исключить из употребления покупные напитки, в которых имеются консерванты, пищевые добавки и красители.
  2. Разрешается употреблять только свежевыжатый сок, приготовленный вручную.
  3. Все фрукты и овощи, употребляемые в виде сока должны выращиваться в экологически чистых районах.
  4. Концентрированный напиток, принимаемый больными, вместо пользы может послужить причиной поднятия уровня глюкозы в крови, поэтому их лучше слегка разбавлять кипяченой водой.

Специалист должен отдельно расписать каждый из отдельных фруктовых напитков: его особенности, состав витамин, положительные и отрицательные стороны, чтобы принимая его, пациент твердо знал, когда это можно и в какой дозировке.

Сок из томатов

Томатный сок при сахарном диабете считается идеальным вариантом и, наверное, он в списке продуктов из этой категории занимает одно из первых мест.

Этот напиток, при условии, что в нем отсутствуют консерванты и вредные для здоровья красители можно употреблять без ограничений.

Выпить стакан напитка в первой половине дня это значит обогатить организм не только витаминами, но и полезными микроэлементами. В состав томатного напитка входит ряд ценнейших веществ:

  • Железо.
  • Калий.
  • Кальций.
  • Пищевые кислоты.
  • Набор витаминов.
  • Магний.
  • Натрий.

Свежеприготовленный сок томатов положителен разносторонне, редко какой овощ может похвастать такими своеобразными показателями, когда практически при всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы, диабета и других болезнях с целью профилактики врачи назначают его употребление.

Сок свеклы

Содержащий в себе натрий, хлор и кальций, напиток из свеклы можно употреблять больным второй группы сахарного диабета без ограничений. Так как он стимулирует работу органов пищеварения, а это в свою очередь положительно влияет на обмен веществ, его рекомендуют включить в состав овощных соков для диабетиков.

Продукт содержит в себе малый процент сахара, но активно очищает кровь, печень и почки от накоплений токсинов и других вредных веществ то по своей сути свекольный сок является природным препаратом выполняющий функции обновления и регенерации.

Морковный сок

Богатый на витамины, альфа и бета каротин, микроэлементы и полезные вещества, морковный сок настоящий кладезь для лечения различных заболеваний. Мощные антиоксидантные особенности морковного сока благоприятно влияют на органы и системы организма: зрение, сердечно-сосудистая, нервная, опорно двигательная, кровеносная.

Специалисты рекомендуют в связи с наличием в составе сока глюкозы применять сок, даже при всем том, что он очень полезен умеренно: одного стакана в сутки вполне достаточно, чтобы и побаловать себя и не переусердствовать.

Сок картофеля

Ограничение в пищу клубней этого овоща и сок, абсолютно разные вещи. Если в первом случае врачи рекомендуют как можно меньше включать в список блюд картофель, то сок из него является очень полезным при заболевании.

Обладая мочегонным и очищающим эффектом, свежевыжатый напиток стабилизирует обмен веществ, приводит в норму сердечно-сосудистую систему, прекрасно снимает воспалительные процессы.

Калий, фосфор и магний в сочетании с витаминами способствуют снижению сахара в крови и ускоряют вывод шлаков и токсинов из организма естественным путем. Похожими особенностями обладают огуречный и капустный соки.

Сок граната

Как и томатный, гранатовый напиток в списке лидеров продуктов, которые обладают фантастическими способностями снижать уровень глюкозы в крови, очищать кровь, стабилизировать повышенное давление и укрепить иммунную систему организма.

Большое количество железа и калия благоприятно влияет на качество крови, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара, снижает риск развитию гипертонических и других кризисов.

Яблочный сок

Наличие большого количества в плодах сахара является тем ограничением, с которым сталкиваются диабетики с употреблением сока из яблок. Врачи рекомендуют использовать для приготовления напитка только зеленые сорта яблок, а для снижения концентрации глюкозы, желательно разбавить сок кипяченой охлажденной водой.

Цитрусовые напитки

Употребление напитков из цитрусовых, к сожалению, для людей страдающих первой группой диабета, следует полностью исключить.

При второй группе заболевания можно в небольшом количестве употреблять напитки из грейпфрута, но сок из апельсин и мандарин пить также не рекомендуется. Причиной запрета является большое количество сахара и углеводов в мякоти плодах.

Напитки из цитрусовых можно компенсировать приготовлением лимонного сока, который разбавляют частично водой и употребляют в умеренном количестве.

Напиток из тыквы

Тыква положительно влияет при умеренном употреблении на обмене веществ, это обстоятельство как раз и является тем зеленым светом для людей, имеющих диагноз диабет на употребление напитка из этого овоща.

Источник: http://DiabetSahar.ru/pitanie/mozhno-li-pit-soki-pri-saxarnom-diabete.html

Соки при сахарном диабете: какие можно пить диабетику

Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Чтобы избежать серьезных последствий и чувствовать себя хорошо при сахарном диабете, недостаточно одного приема лекарств и введения инсулина. В том числе лечение заболевания проводится при помощи специальной диеты, исключающей вредные для здоровья продукты.

Вопрос, какие соки можно пить при сахарном диабете, чтобы лечение соками было эффективным и безопасным для здоровья, волнует многих диабетиков. Важно знать, что при сахарном диабете можно употреблять в пищу только свежевыжатый сок, который приготовлен из овощей или фруктов, выращенных в экологически чистом районе.

Дело в том, что многие соки, которые предлагаются в магазинах, чаще всего содержат консерванты, красители, ароматизаторы и усилители вкуса. Также излишняя термическая обработка нередко убивает все полезные вещества в овощах и фруктах, в результате чего сок, какой покупают в магазине, не несет никакой пользы.

Употребление соков при сахарном диабете

Свежевыжатый яблочный, гранатовый, морковный, тыквенный, картофельный и иной сок стоит употреблять в пищу при сахарном диабете, слегка разбавив их водой. Выбирая овощи и фрукты, нужно учитывать их гликемический индекс, на основании чего составлять ежедневную дозировку.

При сахарном диабете можно пить соки, гликемический индекс которых не превышает 70 единиц. К таким видам относятся яблочный, сливовый, вишневый, грушевый, грейпфрутовый, апельсиновый, черничный, клюквенный, смородиновый, гранатовый соки. В небольшом количестве, проявляя осторожность, можно пить арбузный, дыневый и ананасовый сок.

Наибольшую пользу диабетику приносят яблочный, черничный и клюквенный соки, при помощи которых назначается дополнительное лечение.

  • Яблочный сок содержит в своем составе полезный для организма пектин, который снижает уровень инсулина в крови и помогает прочищать кровеносные сосуды. В том числе этот сок спасает от депрессивного состояния.
  • Черничный сок оказывает противовоспалительное воздействие, благоприятно воздействует на зрительные функции, кожный покров, память. В том числе при сахарном диабете его рекомендуют для избавления от почечной недостаточности.
  • Гранатовый сок можно пить три раза в день по одному стакану, добавляя одну столовую ложку меда. При сахарном диабете выбирать гранатовый сок нужно из несладких сортов граната.
  • Сок из клюквы снижает показатели холестерина в крови и способствует укреплению иммунитета. В нем содержатся пектины, хлорогены, витамин группы С, лимонная кислота, кальций, железо, марганец и иные жизненно важные микроэлементы.

Несмотря на то, что из овощных наибольшую популярность имеет только томатный сок, важно знать, что такие соки из овощей, как морковный, тыквенный, свекольный, картофельный, огуречный и сок из капусты можно пить для того, чтобы облегчить общее состояние организма при сахарном диабете и не допустить развития осложнений.

Яблочный сок нужно готовить из свежих зеленых яблок. Он рекомендуется при авитаминозе, так как яблочный сок содержит большое количество витаминов.

Также яблочный сок нормализует показатели холестерина в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы,

Употребление томатного сока

Чтобы приготовить томатный сок при сахарном диабете, нужно выбирать только свежие и спелые плоды.

  1. Сок из томатов улучшает обменные процессы за счет наличия таких жизненно важных микроэлементов, как кальций, железо, калий, натрий, яблочная и лимонная кислота, витаминов А и С.
  2. Чтобы томатный сок приобрел приятный вкус, можно в него добавить немного лимонного или гранатового сока.
  3. Томатный сок приводит в норму кислотность желудочного сока и благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему.
  4. Томатный сок не содержит жиров, калорийность этого продукта составляет 19 Ккал. В том числе в нем содержится 1 грамм белков и 3.5 грамм углеводов.

Между тем из-за того, что томаты способствуют образованию пуринов в организме, томатный сок нельзя пить, если пациент имеет такие заболевания, как мочекаменная и желчнокаменная болезнь, подагра.

Употребление сока из моркови

Морковный сок богат 13 различными витаминами и 12 минералами. Также этот продукт содержит в большом количестве альфа- и бета-каротин.

Морковный сок выступает мощнейшим антиоксидантом. При помощи его проводится профилактика и эффективное лечение болезней сердечно-сосудистой системы. Да и сама морковь при сахарном диабете, достаточно полезный продукт.

В том числе морковный сок улучшает зрение, общее состояние кожного покрова и снижает показатели холестерина в крови.

Чтобы лечение соками было эффективным, морковный сок нередко добавляют в другие соки из овощей для придания лучшего вкуса.

Картофельный сок при диабете

  • Картофельный сок богат такими полезными веществами, как калий, фосфор, магний, за счет чего нормализует обмен веществ, избавляет от болезней кожи, укрепляет кровеносные сосуды и приводит в норму артериальное давление.
  • При сахарном диабете картофельный сок можно и нужно пить за счет тог, что он снижает уровень сахара в крови.
  • В том числе картофельный сок помогает быстро заживать ранам, избавляет от воспалений, выступает отличным спазмолитическим, мочегонным и общеукрепляющим средством.

Как и многие другие соки из овощей, картофельный сок смешивают с другими овощными соками для придания приятного вкуса.

Сок из капусты при сахарном диабете

Сок из капусты за счет ранозаживляющих и кровеостанавливающих функций используется, если необходимо лечение язвенной болезни или внешних ран на теле.

За счет наличия в составе сока из капусты редкого витамина U этот продукт позволяет избавиться от многих болезней желудка и кишечника.

Лечение соком из капусты проводится при геморрое, колитах, воспалениях желудочно-кишечного тракта, кровоточивости десен.

В том числе капустный сок является эффективным противомикробным средством, поэтому используется в лечении простудных заболеваний и всевозможных кишечных инфекций.

При сахарном диабете сок из капусты помогает избежать кожных заболеваний.

Чтобы сок из капусты приобрел приятный вкус, в него добавляют столовую ложку меда, благо мед при сахарном диабете очень полезен.

Источник: http://diabethelp.org/kushaem/kakoj-sok-mozhno-pit-pri-saxarnom-diabete.html

Соки при сахарном диабете: какие можно, а какие нельзя пить?

Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Известно, что при диабете важно придерживаться диеты и следить за уровнем сахара в крови. Употребление соков в рацион разрешено, поскольку они положительно влияют на самочувствие и способствуют устранению неприятных симптомов. Какие соки можно пить, а какие не рекомендуется, будет рассмотрено в статье.

Можно ли пить соки?

Важно понимать, что при диабете большинство соков неоспоримо полезны, поскольку этот напиток значительно ускоряет метаболические процессы и насыщает организм витаминами. Но в то же время не рекомендуется применение покупных соков, поскольку они содержат большое количество сахара и других компонентов, которые могут причинить вред диабетику.

Не причинят вреда свежевыжатые соки, приготовленные из разрешенных продуктов, выращенных в экологически чистых районах.

Какие соки можно пить?

Очень важно понимать, какие соки можно употреблять диабетику, а от каких следует отказаться. Следует разобраться и рассмотреть варианты соков не только из фруктов, но и ягод, и овощей. Каждый из них полезен для диабетика и обладает целебными свойствами.

Клюква

Сок из клюквы очень полезен, благодаря наличию антиоксидантов в составе – клетки надежно защищены от различных отрицательных влияний. За счет того, что клюква обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, она нередко употребляется для повышения иммунитета, борьбы с инфекционными заболеваниями и простудой. Рекомендуется для нормализации артериального давления.

Клюквенный сок рекомендуется пить только 1 раз в сутки по 150-200 мл. Гликемический индекс клюквенного сока без сахара равен 50.

Томат

Этот напиток наиболее приемлемый вариант для диабетиков – при заболевании его можно употреблять без опасений, поскольку он полезен и богат витаминами.

В состав томатного сока включены такие компоненты:

  • лимонная и яблочная кислоты;
  • калий;
  • натрий;
  • железо;
  • кальций;
  • магний.

Регулярное употребление свежевыжатого томатного сока способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, потому рекомендуется для профилактики сахарного диабета. К тому же он оказывает положительное воздействие на ускорение процессов обмена в организме, а также мягко воздействует на нервную систему. Гликемический индекс томатного сока равен 35.

Свекла

Вареная свекла противопоказана при диабете, но не запрещено употреблять свежевыжатый свекольный сок, поскольку в сырой свекле очень мало сахара, и вместе с тем овощ богат хлором, натрием и кальцием, благодаря чему благотворно воздействует на кроветворение.

Такой сок полезен тем, что способствует очищению почек и печени, а также является стимулятором обменных процессов. Сок из свеклы улучшает работу кишечника, избавляет от запоров. Гликемический индекс свекольного сока равен 30.

Морковь

Варенная морковь имеет высокий гликемический индекс, поэтому её нельзя употреблять при диабете, а вот в сыром овоще содержится минимум сахара. К тому же морковный сок обладает полезными свойствами по отношению к диабетическому заболеванию, поскольку в его составе содержится большое количество витаминов, минералов, бета-каротинов и альфа-каротинов.

При сахарном диабете употребление морковного сока особенно рекомендуется, поскольку он является мощным антиоксидантом. Напиток оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, органы зрения. При регулярном питье можно снизить холестерин в крови и улучшить состояние кожи. Гликемический индекс морковного сока (без добавления сахара) равен 40.

Гранат

Очень полезен при сахарном диабете гранатовый сок, который легко приготовить самостоятельно. Готовить напиток несложно: пропустить зерна граната через соковыжималку.

Медицинские исследования показали, что частое употребление разбавленного сока граната способствует предотвращению развития атеросклероза. Напиток используется в качестве профилактического средства для предотвращения венозных расширений и сосудистой закупорки.

В составе этого напитка содержится железо, потому сок способствует повышению гемоглобина в крови. Калий – важный элемент, позволяющий предотвратить развитие инсульта. Гликемический индекс гранатового сока (без сахара) равен 35.

Тыква

Многие специалисты рекомендуют пить тыквенный сок, оказывающий положительное воздействие на обменные процессы. Еще издавна тыква славится своими качествами: нормализации уровня сахара в крови, регенерации тканей на клеточном уровне.

Применение тыквенного сока поможет вывести лишнюю воду из организма и поспособствовать снижению уровня холестерина в крови. Свежевыжатый сок из тыквы содержит в составе много очищенной воды, за счет чего быстро усваивается. Потому тыквенный сок популярен антиоксидантными свойствами, что помогает вывести шлаки и токсины из организма. Гликемический индекс тыквенного сока составляет около 25.

Яблоко

Яблочный сок считается наиболее доступным и популярным напитком, поскольку сортов яблок огромное количество. Яблочные соки очень полезны, так как содержат в составе много витаминов, включая С, Н и группы В. Также соки богаты микроэлементами: серой, магнием, фосфором, калием и хлором. Включены в соки из яблок и аминокислоты.

Диабетикам же крайне полезно употреблять соки из зеленых яблок, поскольку в них содержится меньшее количество сахара. В сутки допустимо выпивать не более 200 мл сока из яблок. Яблочный сок (без сахара) имеет гликемический индекс равный 40-ти. Это при условии, что яблоки не сладкие.

Топинамбур

Топинамбур – уникальное растение, обладающее полезными свойствами. В его составе содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Растение богато такими компонентами: инулином, цинком, солями, магнием. Также в составе топинамбура содержатся аминокислоты, фосфор, марганец и кремний.

Особенность употребления сока из топинамбура заключается в том, что он способствует снижению сахара в крови, воздействуя на нормализацию уровня кислотности в желудке. Употребление сока разрешено в неограниченном количестве. Гликемический индекс сока из земляной груши равен 50-ти.

Вишня

Ягоды содержат многочисленное количество полезных веществ, которые важны для организма диабетика. Вишня содержит антоцианы, способствующие нормализации функционирования поджелудочной железы, за счет чего улучшается выработка гормона инсулина, и происходит снижение показателей уровня сахара в крови при диабете 2 типа.

К употреблению сока из вишни стоит относиться с большим вниманием, так как он содержит много органических кислот, которые раздражают слизистые оболочки пищеварительных органов. Потому лучше отказаться от сока людям с заболеваниями почек и печени, гастритом, язвенной болезнью. ГИ вишнёвого сока без сахара равен 40.

Черника

Сок из полезных ягод способствует нормализации уровня сахара в крови. Напиток обладает противовоспалительным действием, поскольку в его составе имеется большое количество витаминов. К тому же, такой сок обладает вяжущим эффектом.

Черничный сок способствует улучшению зрения, а также благоприятно воздействует на работу почек. Эффективное снижение сахара в крови обосновано содержанием неомиртиллина и миргтиллина – гликозидов.

Рекомендуется употреблять сок по 150 мл не более чем 2 раза в сутки. Гликемический индекс черничного сока равен 50.

Слива

Слива – низкокалорийный фрукт, в составе которого содержится большое количество микроэлементов: натрий, железо, йод, калий, цинк, кальций, магний. К тому же плоды включают много ретинола, аскорбиновой кислоты и других витаминов. За счет наличия магния и железа значительно улучшается работа кровеносной системы больного, что помогает повысить регенерацию сосудов.

Если и употреблять сливовый сок, то не более 3 раз в неделю по 150 мл в сутки. ГИ сливового сока равен 40.

Цитрусы

Диабетикам не следует регулярно употреблять соки, приготовленные из цитрусов, поскольку в их составе содержится много кислоты. От апельсинового сока лучше и вовсе отказаться, если имеется гастрит с повышенной кислотность или язва желудка.

Соки из цитрусов способствуют улучшению метаболизма, налаживанию обменных процессов в организме. Их питье поможет снизить уровень холестерина и очистить кровь. Свежевыжатый цитрусовый сок имеет гликемический индекс 40-45.

Лимонный сок рекомендуется разбавлять с водой в равном соотношении. После употребления лучше ополоснуть полость рта, чтобы снизить риск повреждения зубной эмали.

Противопоказания

Несмотря на то, что свежеприготовленные соки из фруктов и овощей очень полезны для здоровья, в том числе и разрешены диабетикам, у них имеются определенные противопоказания.

Когда и какие соки не следует употреблять:

  • Свекольный сок имеет большую кислотность, а потому может причинить вред стенкам желудка. Следует употреблять его с большой осторожностью, особенно людям с повышенной кислотностью.
  • Цитрусовые соки также могут навредить стенкам желудка. К тому же не рекомендуется употребление апельсинового сока людям, у которых язва желудка, гастрит.
  • Гранатовый сок следует употреблять очень аккуратно, поскольку его кожура содержит алкалоиды. Напиток включает кислоты, а потому его желательно пить в разбавленном виде. Этот сок запрещено пить людям с хроническими запорами и геморроем. Не принесет пользы он беременным женщинам и матерям, кормящим грудью.
  • Морковный сок не подходит для употребления людям, у которых гастрит или язва. При чрезмерном употреблении сока из моркови могут появиться побочные явления, сопровождающиеся рвотой, головной болью или вялостью.

В целом, при сахарном диабете можно употреблять практически все соки, приготовленные самостоятельно из качественных и отборных продуктов. Напитки не содержат вредных веществ и много сахара в составе, а потому благотворно воздействуют на здоровье диабетика, улучшая его состояние и не вызывая осложнений. Главное пить не большими порциями.

РЕКЛАМА

Источник: https://diabet.biz/pitanie/produkty/noalco/soki-pri-saxarnom-diabete.html

Можно ли пить свежевыжатый сок при диабете I и II типа

Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Приготовление свежевыжатого сока является популярной тенденцией в сфере здорового образа жизни и правильного питания, которая за последнее десятилетие превратилась в индустрию с многомиллиардным оборотом.

Любители свежевыжатых соков подчеркивают пользу их употребления, начиная от похудения, увеличением потребления питательных веществ, а также облегчения переваривания и усвоения нутриентов.

Хотя употребление свежевыжатого сока может принести пользу для здоровья, это может подойти не всем, особенно людям с диабетом.

В этой статье рассмотрим научную точку зрения на свежевыжатый сок и диабет — польза или вред, безопасно или стоит исключить.

Что такое свежевыжатый сок

Диабет– это состояние, во многом обусловленное питанием. Поэтому все, что вывключаете в рацион при наличии диабета, должно проходить тщательную проверку наполезность и пригодность при данном заболевании.

Приготовление свежевыжатого сока — это процесс, при которомжидкость из пищи — обычно из фруктов или овощей — извлекается и отделяется оттвердых компонентов.

Жидкость— или сок — произведенный этим процессом, содержит много витаминов, минералов ирастительных соединений из фруктов или овощей, но мало клетчатки.

Существует много разных способов приготовления сока, от простых до сложных. Свежевыжатый сок можно купить в продуктовом магазине или сделать дома.

Сторонники тенденции приготовления сока предполагают, что преимущества домашнего сока перевешивают преимущества купленных в магазине сортов, так как он свежее и не содержит добавленных сахаров, искусственных питательных веществ или консервантов.

Вотнекоторые из наиболее распространенных способов приготовления сока в домашнихусловиях:

  • Ручной. Самый простой способ приготовить сок — это сжимать фрукты руками или простой ручной соковыжималкой. Этот метод часто используется для приготовления небольшого количества сока для основных рецептов, таких как коктейли или заправки для салатов.
  • Центробежные. В центробежном соке используется соковыжималка, оснащенная металлическими лезвиями, которые быстро вращаются, прижимая мякоть фруктов или овощей к фильтру, который отделяет сок от твердых компонентов пищи с использованием центробежной силы.
  • Холодный пресс (жевание). В методах приготовления сока в холодном отжиме используется соковыжималка, которая измельчает фрукты или овощи для извлечения сока.

Считается, что холодное прессование лучше, чем центробежное приготовление сока, потому что, как следует из названия, в процессе не выделяется тепло, которое может защитить больше чувствительных к теплу питательных веществ (1).

Независимо от того, как вы решили приготовить сок, свежевыжатый напиток может быть эффективным способом увеличения потребления питательных веществ из фруктов и овощей (2).

Соки — это процесс извлечения богатой питательными веществами жидкости из фруктов и овощей, удаляющей большую часть клетчатки.

Какие свежевыжатые соки пить при диабете

Потенциальная польза соков при диабете

Фрукты и овощи насыщены витаминами, минералами и растительными соединениями, которые известны тем, что они уменьшают воспаление, предотвращают болезни и улучшают общее состояние здоровья (2).

Исследования показывают, что употребление фруктовых и овощных соков может быть эффективным способом получения этих ценных преимуществ (2, 3).

Кроме того, многие фруктовые и овощные соки содержат определенные питательные вещества, которые действуют как пребиотики. Термин «пребиотики» относится к определенным типам углеводов, которые питают здоровые бактерии, которые живут в вашем кишечнике, и способствуют пищеварению (4).

Краткосрочное исследование, проведенное на 20 здоровых взрослых, показало, что употребление 96 унций (2,8 литра) свежего сока в день в течение 3 дней — при исключении всех других продуктов — положительно изменяло состав кишечных бактерий и способствовало снижению веса на срок до 2 недель после коррекции рациона (5).

Интересно отметить, что многие из ощутимых преимуществ сока, таких как улучшенное потребление питательных веществ и здоровье пищеварительной системы, аналогичны тем, которые вы получаете, просто употребляя больше цельных фруктов и овощей (6, 7).

Более того, исследования показывают, что люди, которые регулярно пьют несладкие фрукты и вегетарианский сок, также склонны есть больше цельных фруктов и овощей (8).

Для некоторых людей может быть легче пить эти богатые питательными веществами продукты, чем готовить полноценные блюда, используя плоды.

Есливам трудно выполнять ежедневные рекомендации по фруктам и овощам, соки могутбыть жизнеспособным вариантом — при условии, что употребление сока незаставляет вас потреблять больше калорий, чем вам нужно в день.

Употребление фруктовых и овощных соков может быть простым способом употребления полезных питательных веществ и растительных соединений, что потенциально снижает риск заболеваний и воспалений. Тем не менее, это вряд ли будет более полезным, чем есть продукты в цельном виде.

Главный вред — свежевыжатый сок может поднять уровень сахара в крови

Одной из основных проблем с употреблением свежевыжатого сока является не сам сок, а его способность быстро повысить уровень сахара в крови . Это особенно важно для людей с диабетом.

Употребление 100% сока не связано с повышенным риском развития диабета, хотя это может быть не лучшим выбором для тех, у кого уже есть заболевание (10, 11).

Хотясоки являются концентрированным источником полезных питательных веществ, онитакже являются концентрированным источником углеводов в форме сахара.

Если у вас диабет, для поддержания сбалансированного уровня сахара в крови необходим тщательный мониторинг и контроль потребления углеводов. Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может замедлить скорость всасывания сахара из желудочно-кишечного тракта, снижая общую реакцию сахара в крови (12).

Поскольку большая часть клетчатки удаляется из фруктов и овощей в процессе приготовления сока, сахара в этих продуктах потребляются и поглощаются быстрее, что приводит к быстрому всплеску сахара в крови (11, 13).

Например,для приготовления одной чашки (8 унций или 237 мл) свежего апельсинового сокатребуется 2-3 цельных апельсина. Большинство людей согласятся с тем, чтоупотреблять такое количество апельсинового сока намного проще и быстрее, чемочищать, нарезать ломтиками, жевать и глотать несколько целых апельсинов.

Такимобразом, употребление в пищу целых фруктов, а не только сока, приводит к болеемедленному и более управляемому повышению уровня сахара в крови, частичнопотому, что процесс его потребления занимает больше времени.

Кроме того, намного легче случайно израсходовать калории и сахар из сока, чем из цельных продуктов. Чрезмерное потребление калорий может способствовать увеличению веса и последующему ухудшению контроля сахара в крови с течением времени (14).

Свежевыжатые соки содержат большое количество углеводов в форме сахара, что может способствовать быстрому повышению уровня сахара в крови — особенно для людей с диабетом.

Содержат мало белка и клетчатки

Большинство свежевыжатых соков — с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки и белка. Это может быть частью того, почему употребление сока приводит к отрицательной реакции сахара в крови у людей с диабетом.

Исследования показывают, что прием пищи или закусок с высоким содержанием клетчатки и белка может помочь обуздать реакцию сахара в крови и увеличить чувство сытости (15).

Из-заэтого общая диетическая стратегия, используемая для улучшения контроля диабета,заключается в соединении продуктов с высоким содержанием углеводов, таких каксок, с другими продуктами, содержащими клетчатку и белок.

Хотя содержание углеводов варьируется в зависимости от типа фруктов или овощей, используемых в конкретном соке, размер рекомендуемой порции 100% фруктового сока обычно составляет 0,5 чашки (119 мл). Это размер порции, который легко превышается.

И наоборот, когда вы едите углеводы из цельных продуктов, размеры порции обычно больше. Это позволяет вам есть больше и чувствовать себя более удовлетворенным, так как цельные продукты содержат больше питательных веществ, таких как клетчатка и белок.

Белок является наиболее питательным макроэлементом, и добавление источников белка в еду и закуски может помочь вам ограничить общее потребление калорий, а затем снизить уровень сахара в крови (16).

Есливы планируете пить сок, употребление в пищу источника белка и клетчатки —например, небольшого количества миндаля — может помочь снизить уровень сахара вкрови.

Большинству соков не хватает клетчатки и белка, двух питательных веществ, которые в противном случае могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Как правильно пить свежевыжатый сок при диабете

Легкопить слишком много сока, что может способствовать плохому контролю уровнясахара в крови у людей с диабетом. Однако есть несколько шагов, которые выможете предпринять, чтобы уменьшить потенциальные негативные последствияупотребления сока.

Выберитенизкоуглеводные соки

Использование фруктов и овощей с низким содержанием углеводов в соках может помочь минимизировать реакцию сахара в крови.

Попробуйте смешать низкоуглеводные варианты, такие как огурец, лимон или лайм, с фруктовыми соками, чтобы уменьшить общее содержание углеводов. В качестве альтернативы рассмотрите отказ от фруктов и пейте только овощные соки, приготовленные с некрахмалистыми овощами, такими как сельдерей, шпинат, капуста и помидоры.

Если вы покупаете соки вместо того, чтобы делать их дома, обязательно избегайте соков с добавлением сахара, так как они могут ухудшить контроль сахара в крови (17).

Не превышайте рекомендуемые нормы

Мониторинг порций всех продуктов, богатых углеводами, является важным компонентом любой диеты, направленной на борьбу с диабетом. И сок не является исключением.

Ежедневный размер порции 100% фруктового сока обычно составляет 0,5 чашки (4 унции или 119 мл).

Обращаяпристальное внимание на то, сколько углеводов вы пьете из сока по отношению кобщему количеству углеводов, которые вы потребляете в других продуктах втечение дня, вы можете контролировать уровень сахара в крови.

Поддерживайте питательный баланс

Соки,как правило, сами по себе не являются сбалансированным источником питания, таккак им часто не хватает клетчатки, белка и жира.

Употреблениев пищу продуктов, которые содержат другие питательные компоненты вместе ссоком, создаст более сбалансированный состав питательных веществ в вашем общемрационе и может помочь снизить реакцию сахара в крови.

Например,вы можете попробовать смузи вместо сока, чтобы не пропустить волокна.

Когдавы смешиваете фрукты и овощи, чтобы сделать смузи, клетчатка разрушается, ноона все еще присутствует в конечном продукте. Это делает его болеесбалансированным по питанию выбором по сравнению с употреблением сока.

Кроме того, белковые порошки и полезные источники жира, такие как авокадо, могут быть легко добавлены в смузи.

Вы также можете подумать о том, чтобы иметь вареное яйцо или горсть орехов с соком, чтобы добавить в смесь полезные жиры и белки для более сбалансированной закуски или еды.

Выбор соков с меньшим количеством углеводов, обращая внимание на размеры порций, включая большое количество полезных жиров, белков и клетчатки, поможет свести к минимуму любые негативные последствия, которые может оказать питье сока на уровень сахара в крови.

Стоит ли начинать приготовление сока, если у вас диабет?

Подходят ли свежевыжатые соки для людей с диабетом, зависит от конкретного человека.

Если у вас диабет, то как ваш уровень сахара в крови реагирует на продукты питания и напитки индивидуален из-за вашего уникального генетического и биохимического состава (18).

Есливаш диабет плохо контролируется, соки, вероятно, не очень хороший вариант сейчас. Вместоэтого вы можете воспользоваться другими способами включения в свой рацион целыховощей и фруктов.

Если ваш диабет хорошо контролируется, может подойти добавление небольшого количества сока с низким содержанием сахара в ваш рацион. Тем не менее, важно продолжать внимательно следить за уровнем сахара в крови, когда вы вводите это диетическое изменение.

Вцелом, лучший подход — проконсультироваться с диетологом или другимквалифицированным практикующим врачом, чтобы помочь вам разработать планпитания с учетом ваших уникальных потребностей в питании.

Если уровень сахара в крови не контролируется должным образом, соки могут ухудшить состояние вашего здоровья. Если у вас в настоящее время хороший контроль диабета, небольшое количество свежего сока может быть здоровым выбором, но вы должны внимательно следить за реакцией своего организма на это изменение питания.

Выводы

Сокистановятся все более популярным и эффективным способом потребления полезныхпитательных веществ во фруктах и ​​овощах.

Хотя свежевыжатые соки могут быть полезны для некоторых людей, они не могут быть отличным выбором для людей с диабетом из-за высокого содержания сахара и повышения уровня сахара в крови.

Выбор большего количества соков на растительной основе и обращая внимание на размеры порций — это способы, которые могут помочь снизить реакцию сахара в крови после употребления сока.

Если у вас диабет и вы заинтересованы в добавлении свежевыжатого сока в свой рацион, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы разработать план, соответствующий вашим уникальным потребностям в питании.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Источник: https://foodformula.ru/napitki/mozhno-li-pit-svezhevyzhatyj-sok-pri-diabete/

Какие соки можно пить при сахарном диабете 2 типа – когда следует отказаться от употребления сокосодержащих напитков?

Можно ли пить соки при сахарном диабете 2 типа

Сок – жидкий напиток, который получают в результате отжима различных плодов растений и используют преимущественно в пищевых целях. В статье мы разберем, какие соки можно пить при сахарном диабете 2 типа.

Внимание! Перед употреблением слишком сладких соков рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений.

Какие соки можно пить при сахарном диабете?

Фруктовые соки – витаминосодержащая альтернатива для людей, которые редко едят фрукты и овощи. 100% соки без добавок содержат только выжимки фруктов.

Фруктовый нектар содержит только около 25-50% фруктов. Особенно фрукты с низким содержанием соков, таких как бананы или вишни, нуждаются в большом количестве воды.

Кроме того, здесь допускается до 20% сахара, что значительно снижает ценность для здоровья.

фруктов здесь составляет не более одной трети, но часто это всего лишь несколько процентов. Основными компонентами являются в основном высокоактивные сахара, ароматизаторы и фруктовые кислоты. Подобно лимонаду и энергетическим напиткам, сокосодержащие напитки должны приниматься редко.

Употребление фруктов и употребление соков – это не одно и то же. Хотя соки сделаны из фруктов, эффекты на здоровье существенно различаются, о чем свидетельствуют три крупных наблюдательных исследования из США.

В период с 1984 по 2009 год более 151 000 женщин и 36 000 мужчин неоднократно проходили опросы с интервалом в четыре года. Участники, все из которых были здоровы в начале исследования, рассказывали о своих диетических привычках. У всех 12 198 субъектов (6,5%), у которых недавно диагностированы диабет 2 типа, рассказали о своих предпочтениях пищи.

Затем данные о потреблении фруктов и соков субъектов оценивались вместе с данными о диабете. Было исключено влияние других факторов образа жизни и риска развития диабета, которые могли бы исказить результат.

Было обнаружено, что пациенты, которые ели фрукты по крайней мере три раза в неделю, с меньшей вероятностью страдали от диабета. Пациенты, которые ели чернику, виноград или сливы три раза в неделю реже страдали диабетом.

Риск диабета уменьшился на 11% при частом потреблении слив и на 12% – при употреблении винограда. Черника снижала риск на 25%. Яблоки, груши и бананы также снизили риск заболевания на 5%.

У пациентов, которые пили такое же количество сока, риск увеличивался на 8%.

Причина различных эффектов различных видов фруктов обусловлена различными веществами. Ученые предполагают, что фитохимические вещества, содержание которых выше в плодах, чем в нектаре, вовлечены в гипогликемический эффект.

Это также объясняет различия между различными типами фруктов. Однако пока нет четких доказательств. Кроме того, различная консистенция фруктов и соков может влиять на здоровье пациентов.

Жидкости метаболизируются быстрее, поэтому сок быстро повышает уровень сахара в крови и сильнее, чем фрукты.

Соки при диабете, от которых стоит отказаться

Сок из фруктов, таких как апельсин, гранат и черноплодная рябина (арония) следует употреблять в умеренных количествах. В дополнение к антиоксидантам и витаминам, нектар может содержать столько сахара, сколько кола. Фруктоза содержится во всех нектарах.

Фруктоза в два раза слаще, чем сахароза. Пищевая промышленность любит использовать фруктозу в качестве подсластителя. Многие продукты содержат натуральную фруктозу. Максимально допустимая концентрация фруктозы в сутки – 25 грамм.

Если в организме много фруктозы, тонкая кишка превращает ее в жир. Она сохраняется в печени. Если это происходит в течение более длительного периода времени, развивается жировое перерождение печени.

В больших количествах фруктоза также может вызывать избыточный вес, диабет (2 типа) и повышенный уровень липидов в крови.

Пациентам рекомендуется употреблять свежие фрукты и почти полностью отказаться от сока из них.

Другие запрещенные напитки

Молоко не следует использовать для утоления жажды, поскольку в нем содержится много углеводов. Диабетикам разрешено употреблять от одного до двух маленьких стаканов пива (0,2 л) или половину стакана вина (0,125 л) в день.

Гликемический индекс соков

Если у пациента гипергликемия (слишком много сахара в крови), он должен пить много жидкости. Высокая концентрация сахара в крови устраняется через почки.

Однако, поскольку сахар можно выводить только в растворенной форме, в качестве растворителя требуется вода – например, кровь.

Для утоления жажды можно использовать разбавленные соки с низким ГИ, которые мало влияют на гликемию пациента. Перед употреблением важно консультироваться со специалистом.

Овощные

Пациентам рекомендуется употреблять овощные соки, поскольку они содержат меньше легкоусвояемых углеводов. Наименьший ГИ у томатного сока – 33. Более высокий ГИ у морковного сока. Огуречный сок имеет ГИ, которые равен 10 единицам. Овощные напитки делаются на 100% из овощей, но могут содержать добавки, такие как уксус, поваренная соль, различные сахара, мед, травы и специи.

Наиболее безопасный свежевыжатый сок для диабетиков – тыквенный, у которого ГИ менее 2.

Фруктовые

ГИ апельсинового сока равен 65, а виноградного, ананасового, яблочного, грейпфрутового и клюквенного – 50. Не рекомендуется употреблять фруктовые напитки при диабете в целях предосторожности.

Совет! Перед применением березового, гранатового, свекольного или картофельного напитка необходимо проконсультироваться с квалифицированным специалистом. При диабетическом расстройстве любые диетические изменения необходимо обсуждать с диетологом, чтобы избежать резких колебаний сахара в русле крови.

От правильной диеты зависит состояние пациента и уровень гликемии. Чрезмерное употребление сокосодержащих продуктов может неблагоприятное сказывать на гликемии и привести к серьезным осложнениям.

Рекреационное употребление таких продуктов не несет серьезного вреда, однако злоупотребление не рекомендуется пациентам с диабетическими осложнениями или другими метаболическими расстройствами.

При возникновении серьезных симптомов гипергликемии вследствие приема вышеперечисленных напитков нужно обращаться за медицинской помощью.

Источник: https://BezDiabet.ru/profilaktika/produktyi/3127-kakie-soki-mozhno-pit-pri-saharnyiy-diabet-2-tipa.html

ЭндокринологТут
Добавить комментарий