Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Можно есть креветки при диабете

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Первый рецепт довольно излюблен многими диабетиками, так как не требует длительного времени приготовления и наличия многих ингредиентов. Потребуется одно отварное яйцо, одна готовая тушка кальмара, свежий огурец, зелень и лук-порей.

Яйцо порезать крупными кубиками, кальмар и огурец соломкой, лук мелко нашинковать. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить несладким йогуртом или сметанообразным творогом 0,1% жирности.

Подавать салат, украсив веточками зелени и отварными креветками. Такое блюдо может стать полноценным завтраком, имеет низкую калорийность.

Второй рецепт — кальмар, фаршированный овощами и бурым рисом. При использовании диабетиками риса, следует выбирать только бурый, который имеет ГИ 55 ЕД. Белый рис противопоказан из-за своего высокого показателя. Варится бурый рис 45 – 50 минут. Воды берется в два раза больше чем крупы. После приготовления можно промыть рис и немного добавить растительного масла, чтобы он не слипся.

На две порции потребуются такие ингредиенты:

  1. две тушки кальмара;
  2. половинка репчатого лука;
  3. одна небольшая морковь;
  4. один сладкий перец;
  5. 70 грамм отварного бурого риса;
  6. несколько веточек укропа и петрушки;
  7. две столовые ложки соевого соуса;
  8. одна столовая ложка растительное масло (оливковое или льняное);
  9. соль, перец черный молотый – по вкусу

Кальмар очистить от внутренностей и шкуры, варить в кипящей подсоленной воде три минуты. На сковороде на медленном огне томить крупно порезанную кубиками морковь, мелко нашинкованный рис и нарезанный соломкой перец. При этом. Морковь поместить на сковороду первой и готовить, непрерывно помешивая три минуты, после добавить лук и перец и тушить до готовности.

Смешать с овощами рис, измельченную зелень, влить соус, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Начинку поместить внутрь тушки кальмара. Обжарить его на оливковом масле с двух сторон.

Кальмар можно есть и как полноценное блюдо, просто отварив его. Хорошее вкусовое сочетание данному продукту дают овощные салаты для диабетиков 2 типа приготовленные из овощей с низким ГИ.

Третий рецепт – кальмары, тушеные на сковороде с овощами. Необходимы следующие ингредиенты:

  • 500 грамм кальмаров;
  • два репчатых лука;
  • два сладких перца;
  • два небольших баклажана;
  • четыре небольших помидора;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • один пучок базилика;
  • растительное масло – две столовые ложки;
  • соль – по вкусу.

Баклажан очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, лук порезать полукольцами. Разогреть сковороду и всыпать данные овощи, томить на небольшом огне, изредка помешивая, в течение пяти минут. Помидоры очистить от кожуры (обдать кипятком и сделать крестообразные надрезы) и порезать кубиками, перец соломкой, чеснок измельчить. Добавить овощи в сковороду, помешать и тушить еще пять минут.

Кальмар очистить от внутренностей и шкуры, нарезать соломкой, добавить к овощам, посолить и перемешать. Томить на медленном огне три – пять минут.

Из вышеуказанных рецептов можно с легкостью создать праздничные блюда для диабетиков 2 типа, которые будут низкокалорийными и не повлияют на уровень глюкозы в крови.

В видео в этой статье рассказано как правильно выбирать охлажденных кальмаров.

Здоровое питание при диабете

Сахарный диабет — распространенное эндокринное заболевание, обусловленное недостатком в организме инсулина (гормона поджелудочной железы) или его низкой активностью. Вследствие этого при сахарном диабете в крови возрастает содержание глюкозы (гипергликемия), что приводит к нарушению обмена веществ и постепенному поражению практически всех функциональных систем организма.

лечебная цель мероприятий при сахарном диабете — нормализовать обменные процессы в организме. Показателем нормализации является снижение уровня сахара в крови.

Одновременно улучшается и общее самочувствие больного: уменьшается жажда, повышается работоспособность.

Основные правила питания при диабете

Этот вопрос всегда задают диабетические пациенты, и мы надеемся, что эта статья даст некоторое представление о диете при диабете.

Здоровое питание является основным методом профилактики и применяется в комплексном лечении многих заболеваний, прежде всего алиментарнозависимых — таких, как сахарный диабет (СД). Про основные принципы здорового питания при диабете рассказывают эксперты Приволжского Центра оздоровительного питания С.Б.Князев и В.А.Игнатьев.

Мы не можем жить без еды: именно из пищи организм получает энергию для роста и обновления клеток, нормальной функции всех органов, но неумеренность в еде приносит человеку больше вреда, чем пользы. В настоящее время очень популярен лозунг: «При диабете нет ограничений, есть только правильный образ жизни».

Именно в соответствии с этим правилом и даются рекомендации по правильному питанию больных СД. Больному СД не обязательно строго соблюдать какую-либо диету, но необходимо следовать правилам здорового рациональ­ного питания, к которому склонен наш организм.

Человек с диабетом может кушать все, но он должен знать, как, когда, сколько и каких продуктов нужно съесть для того, чтобы контролировать уровень сахара в крови (СК).

Основные ограничения (но — не запреты) в питании при СД состоят в уменьшении потребления продуктов с повышенным содержанием сахара (рафинированных продуктов) и составлении рациона, обеспечивающего поступление в организм такого количества белков, жиров, углеводов и микронутриентов (витаминов, минеральных веществ и др.), которого будет достаточно для поддержания нормальной массы тела и компенсации обменных процессов для полноценной жизни.

Основные правила здорового питания при диабете

Витамины, микро- и макроэлементы

Фитотерапия

Опасные продукты

Суточная потребность в энергии

Углеводы

Принципы физической активности

1. Необходимо вести подсчет хлебных единиц (ХЕ), их еще называют условными единицами (УЕ). Это обязательно, прежде всего для пациентов с СД 1-го типа (инсулинозависимым).

Следует подсчитывать ХЕ и записывать свой рацион. 1 ХЕ — это 12-15 г легкоусваиваемых углеводов. 1 ХЕ повышает СК в среднем на 2 ммоль/л (без учета действия сахаросодержащих препаратов).

Если знать эквивалент ХЕ в продуктах, то свой рацион можно варьировать.

Желательно заменять ХЕ равнозначными по скорости всасывания веществ продуктами, что зависит от содержания клетчатки, а также от температуры блюда.

Все овощи, кроме картофеля, можно не учитывать по условным единицам, остальные же углеводсодержащие продукты нужно подсчитывать.

2. Следует почти полностью отказаться от продуктов, содержащих легкоусваиваемые (простые) углеводы. Это конфеты, варенье, сгущенное молоко, зефир, мармелад, халва, пирожные, повидло и т. д., а также геркулесовая и манная каши, картофельное пюре.

3. Нужно распределить углеводы, жиры, белки равномерно в течение дня между 5-6 приемами пищи. Перекусывать лучше фруктами.

4. Необходимо употреблять больше клетчатки и меньше рафинированных продуктов. Овощи рекомендуется есть 3 раза в день.

Чтобы легче планировать свой рацион, представьте тарелку, соотношение продуктов в которой должно быть таким: 50% объема — овощи, 25-30% — углеводы (каши, хлеб, картофель), 20-25% — белки (мясо, рыба, яйца, творог, бобовые). Смешанных продуктов (бобы содержат и белки, и углеводы) по объему получается больше.

5. Для снижения веса следует соблюдать низкокалорийную диету, избегать употребления жирных продуктов.

Не надо ставить недостижимых целей: худеть медленно легче, и результаты — стабильнее. Снижение веса в месяц на 2-3 кг — вполне хороший результат.

Для начала можно просто чуть меньше есть, по принципу: «дели пополам». Крат­ковременные диеты вредят организму, а дорогостоящие препараты типа сжигателей жира могут серьезно нарушить обмен веществ.

Когда вы едите редко, возможны гипогликемические состояния, а организм при таком режиме вынужден делать запасы (отложения жира). Наоборот, постоянное соблюдение правил здорового питания в сочетании с физическими упражнениями дает гарантированный результат без насилия над собой.

6. Не голодать! Не стоит ходить голодным в магазин. Будучи голодны, мы покупаем больше вредных продуктов.

— сильно влияет на вес (калориен);

— увеличивает риск гипогликемии;

https://www..com/watch?v=1uwJ1rmV1Ro

Источник: https://diabetman.ru/sakhar/krevetki-diabete-tipa/

Можно ли есть креветки при сахарном диабете 2 типа

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Здоровым людям полезно есть рыбу и морепродукты довольно часто. Ведь они насыщают организм легкоусвояемым белком, множеством витаминов, элементов, к примеру, йодом, который мало где содержится.

Пациентам с диабетом необходимо следить за составом пищи, поступающей в организм.

Чтобы понять, можно ли при нарушенном процессе усвоения углеводов включать в рацион морепродукты, надо разобраться, что в них содержится.

Состав

Креветки кушают в отварном виде. Они отличаются специфическим приятным запахом и нежным вкусом. Лучше всего эти морепродукты есть сразу после приготовления, пока они ещё тёплые.

В состав креветок входят  (в граммах):

  • белки 18,9;
  • углеводы 0,0;
  • жиры 2,2.

Калорийность не превышает 95 кКал. хлебных единиц – 0. Гликемический индекс – 0.

При употреблении креветок организм насыщается:

  • омега-3, 6 жирными кислотами;
  • витаминами А, В1, В2, В9, D, РР;
  • калием, кальцием, йодом, цинком, фтором, хромом, кобальтом, молибденом, натрием, фосфором.

Морепродукты являются одним из лучших поставщиков легкоусвояемых белков.

Диабетикам врачи советуют обязательно добавлять их в рацион. Креветочное мясо положительно воздействует на состояние здоровья пациентов, у которых наблюдаются сбои в функционировании поджелудочной железы. Из-за отсутствия углеводов негативного влияния на уровень глюкозы от продукта не наблюдается. Поэтому ограничений по морским деликатесам для людей с эндокринными нарушениями нет.

Можно ли включать в рацион

В составе креветок отсутствуют углеводы, благодаря чему их можно смело включать в диетическое меню. Пациентам разрешают их есть не только как самостоятельное блюдо. Морепродукты хорошо сочетаются с различными овощами. Из них делают салаты, добавляют в супы, пиццу.

При сахарном диабете 2 типа креветки можно без ограничений включать в рацион. В них содержится большое количество белков и немного жиров. Благодаря отсутствию углеводов поджелудочная железа не испытывает нагрузок. Ей не приходится вырабатывать дополнительный инсулин.

Некоторые диетологи считают, что необходимо ограничить потребление креветок из-за высокого содержания холестерина. При поступлении этого липидного соединения извне организм снижает его выработку. Проблемы начинаются в случаях, когда нарушается процесс транспортировки холестерина. Это приводит к оседанию его на стенках кровеносных сосудов.

В составе морских деликатесов есть жирные полиненасыщенные кислоты. Их наличие способствует очистке кровеносной системы от разнообразных отложений.

Польза и вред

Как уже было написано чуть выше, креветочное мясо – это источник легкоусвояемых белков. Они являются строительным материалом для клеток. А также:

  • нормализуют функционирование сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной систем;
  • укрепляют иммунитет;
  • позволяют восполнить запасы йода;
  • насыщают разнообразными элементами и витаминами.

В составе этих морепродуктов содержится антиоксидант астаксантин. Он защищает организм диабетиков, предупреждая развитие гипертонии, снижая вероятность инфарктов, инсультов, появления депрессивных расстройств.

При эндокринных проблемах желательно не кушать креветки, сваренные с большим количеством приправ и соли. Также значение имеет место вылова морских обитателей.

Если они росли в экологически неблагоприятном регионе, в их мясе могут быть накоплены соли тяжёлых металлов, что, конечно, очень вредно.

Если такие креветки есть часто или в большом количестве, это может негативно сказаться на состоянии здоровья, даже при отсутствии какого бы то ни было диагноза изначально.

При гестационном диабете

Если у беременной женщины нет аллергии на морепродукты, она может смело включить их в свой рацион. Будущим мамой необходим источник легкоусвояемого белка.

Креветки насыщают организм витаминами, жирными кислотами, разными ценными элементами. Если заменить морскими деликатесами даже один высокоуглеводный перекус, то можно предупредить набор лишнего веса.

Правда, одновременно придётся придерживаться правильного питания.

При выявлении гестационного диабета отказываться от любимого лакомства не понадобится. Отсутствие углеводов способствует тому, что уровень сахара при их употреблении не повышается. Это положительно влияет на состояние здоровья женщины и предупреждает появление возможных осложнений и патологий у плода.

Однако недостаточно заменить рыбой и другими морскими блюдами высокоуглеводные продукты, чтобы избавиться от гестационного диабета. Беременной необходимо выполнять все рекомендации врачей относительно питания и по возможности повысить физическую активность. Если не соблюдать строгую диету, то в первую очередь пострадает ребёнок.

Низкоуглеводное меню

Пищевая культура и жёсткий контроль за поступающими в организм углеводами помогут диабетикам улучшить своё самочувствие и избежать тяжёлых последствий этого эндокринного заболевания. Основным источником калорий в меню пациентов должны стать мясные, рыбные блюда, морепродукты, яйца.

Отказаться необходимо от всей пищи, в составе которой содержится значительное количество углеводов, как быстрых, так и медленных. Такие продукты провоцируют рост сахара в крови. Если сладости, сдоба повышают его мгновенно, то при употреблении круп, макарон, фруктов он возрастает медленно.

Креветки можно включать в рацион без ограничений. При правильном питании с минимальным содержанием углеводов в продуктах в долгосрочной перспективе это способствует тому, что уровень глюкозы и инсулина снижается. В результате диабетик худеет, параметры крови приходят в норму. При соблюдении принципов низкоуглеводного питания вероятность развития осложнений диабета сводится к минимуму.

Источник: https://adiabet.ru/lechenie/mozhno-li-krevetki-pri-saxarnom-diabete.html

Креветки при диабете: можно ли есть диабетикам 2 типа?

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Медицине эта болезнь стала известна более 300 лет, разделяется на два типа – 1 тип и 2 тип. В чем их различие?

  • Диабет 1 типа – бета-клетка поджелудочной железы неспособна производить необходимое количество инсулина. Особенность этого типа в том, что проявляется он в раннем возрасте, до 20 лет, может быть врожденным – если один из родителей страдает этим заболеванием, то вероятность развития диабета 1 типа у их потомков увеличивается на 5-10%.
  • Диабет 2 типа – это очень серьезное эндокринное заболевание, что выражается в недостатке гормона – инсулина. В организме не хватает ферментов, чтобы расщеплять глюкозу, поступающую в организм вместе с пищей, что означает – глюкоза циркулирует вместе с кровью и уходит с организма с мочой. В основном проявляется в возрасте после 35 лет, у людей с избыточным весом. Сахарным диабетом чаще болеют женщины, чем мужчины..
  • Еще существует гестационный сахарный диабет – возникающий во время беременности и исчезающий после родов. Во весь период беременности, и после, необходимо вести контроль глюкозы в организме, также соблюдать диету, как и при обычном сахарном диабете.

ul

Что делать если у вас диабет?!
  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется…

Читать далее >>

Продукты, которые можно при сахарном диабете

Давайте сегодня разберемся в продуктах и посмотрим таблицу: какие категорически запрещены, какие можно, но с ограниченными условиями, какие можно свободно употреблять.

Многие, услышав диагноз – сахарный диабет, впадают в панику, с ужасом представляют отказ от всех продуктов и многое другое — это далеко не так, существует правило золотой середины. Что это значит? Просто нужно избегать продуктов с большим количеством углеводов, и включать в свой рацион, вот такие продукты:

  • Хлеб – только черный, специальный для диабетиков, с отрубями, с обдирной муки, но не более 100 г в день;
  • Крупы – гречневая, овсяная, перловая, пшено и коричневый рис;
  • Суп — легкий овощной;
  • Мясо – индюшки, кроликовое, куриное, говядина;
  • Субпродукты – говяжий язык, печень;
  • Морепродукты – кальмары, креветки, крабы, не жирная рыба (150 г в сутки);
  • Молочные – молоко, кефир, ряженка, простокваша, йогурт без фруктовых добавок, творог с невысоким процентом жирности (200 г в сутки);
  • Овощи – кабачки неограниченно, баклажаны в тушеном виде, помидоры, огурцы, протушенная (отваренная) капуста цветная и белокочанная сырая, тушеная, кукуруза, картофель только в запеченном виде (в углях или в фольге);
  • Фрукты – грейпфрут, апельсин, лимон, кислые яблоки, груши, гранат, вишня, смородина, крыжовник, клубника (60 г в день), черешня (100 г), арбуз – не более одной дольки;
  • Соки – только из дозволяемых овощей и фруктов и разведенными водой;
  • Мед – 1-2 ст. ложки в день, и лучше натощак, запив водой;
  • Орехи: грецкий орех – 7-10 штук в день. Употреблять как самостоятельное блюдо (2 горстки орехов, плюс 1 ложка меда, замечательный завтрак), семечки, миндаль до 10 штук в день, арахис — может заменить суточную потребность организма в белках, употреблять 20-30 г;
  • Масло – оливковое, кунжутное, растительное, сливочное;
  • Яйца– куриные, перепелиные до 2 штук в неделю;
  • Шоколад – черный;
  • Напитки – чай и кофейные напитки, без сахара.

При сахарном диабете часто память ухудшается —  узнайте, как улучшить память народными средствами в домашних условиях.

Это частички пищи растительного происхождения, обязательно должны присутствовать в рационе больного, так как тормозят процесс всасывания глюкозы, способствуют потере веса, придают чувство насыщения. Присутствуют в таких, например, продуктах: ржаная и овсяная мука, отруби, орехи, айва, грибы, лимон, фасоль.

ul

Продукты, которые категорически запрещаются при сахарном диабете, так как моментально поднимают уровень сахара:

  1. Мясо – утка, гусь, балыки, копченые колбасы;
  2. Кондитерка, мороженое, варенье;
  3. Супы – с рисом, с манкой;
  4. Соленая рыба, икра;
  5. Молочные – сливки и соленые сыры.

ul

Советы врачей для диабетиков:

  • берегите ноги от травм
  • каждый день мойте ноги с мылом, вода при этом не должна превышать 40 градусов
  • ежедневно смазывайте ноги кремом, что предупредит воспаление, появления мозолей, снизит риск серьезных заболеваний
  • обувь должна быть из мягкой кожи
  • один раз в год обязательно нужно сходить к окулисту
  • питаться необходимо 5-6 раз в день, промежуток между приемами пищи не должен превышать 4 часов
  • всегда в кармане больного диабетом должна быть маленькая конфетка в случаи приступа гипогликемии
  • откажитесь от алкоголя и табака
  • избегайте стрессов
  • контролируйте сахар

ul

Осложнения при сахарном диабете

Протекание болезни, если оно запущено, и меню не находится под контролем, может привести к значительным ухудшениям и новым проблемам:

  • полное ослепление
  • импотенция
  • почечная недостаточность
  • нарушение менструального цикла
  • слабоумие
  • стоматит и лишение зубов
  • развитие остеопороза
  • запоры, диарея

Мы вам рассказали, что можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа, какой образ жизни вести, каким советам следовать — берегите себя!

Польза льняного масла —  эта информация может сильно улучшить ваше здоровье!!

Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях

Тизерная сеть

ul

Питательная ценность киви

Киви содержит в себе:

  • Белки — 0,8 г
  • Жиры — 0,4 г
  • Углеводы — 8,1 г
  • Пищевые волокна — 3,8 г
  • Калории — 47 кКал

Киви богат витамином С (150-180 мг на 100 г продукта, что составляет 150-200% суточной нормы взрослого человека).

Помимо этого, киви богат пектинами, калием, магнием, железом (которое, благодаря большому количеству витамина С, хорошо усваивается), каротином (предшественником витамина А), фосфором, витаминами B и E. В плодах киви содержатся природные антиоксиданты, помогающие в профилактике раковых заболеваний и замедляющие процессы старения.

ul

В каком количестве можно есть киви при диабете?

Рекомендуемая норма употребления киви при диабете — 1-2 штуки в день. Дневную порцию лучше разделить на несколько приемов. Употреблять киви, как и другие фрукты, желательно за полчаса-час до еды (к моменту поступления основной пищи фрукты успеют усвоиться) или использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Если съесть киви после обильного приема пищи, то это будет способствовать пищеварению, избавит от тяжести в желудке и изжоги. В киви содержится фермент, который помогает в расщеплении белков. Действие киви в этом случае аналогично действию ферментных препаратов.

ul

В каком виде употреблять киви?

Киви при диабете можно употреблять:

  • В свежем виде
  • В виде фруктовых салатов
  • В качестве добавки к овощным салатам и мясным блюдам
  • В виде сока

Оптимально употреблять киви в свежем виде. Чем меньше киви подвергать какой-либо механической обработке, тем больше ценных питательных веществ в нем сохранится. Многие врачи рекомендуют есть киви вместе с кожурой, т.к. в ней максимальная питательная ценность.

Плоды киви должны быть упругими, но не слишком твердыми (это показатель того, что киви неспелый). Но не нужно брать и мягкие плоды. Лучше — нечто среднее. Хранить киви лучше в бумажном пакете в холодильнике. Киви хорошо хранятся.

Действие сока киви на организм подобно действию аспирина, но в отличие от последнего, киви не имеет негативных последствий и побочных эффектов.

ul

Мидии — невероятно полезный продукт. Прежде всего, они содержат повышенное количество природного белка — намного больше, чем мясо или рыба. Кроме того, в составе присутствуют:

  • ценные витамины В-группы — В2 и В1;
  • витамины А, Е, С, D;
  • ниациновая кислота РР;
  • минералы — фосфор, кальций, натрий, калий;
  • магний и сера;
  • железо;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • селен и марганец;
  • йод;
  • кобальт;
  • зола;
  • большое количество воды.

ul

Пищевая ценность и калорийность мидий

Основную долю в составе продукта в любом виде занимают белки. Крайне мало в нем содержится углеводов, небольшими объемами представлены жиры. В целом моллюски являются очень низкокалорийным продуктом, что повышает полезные свойства.

Однако точная калорийность моллюсков зависит от способа обработки. Разобраться поможет небольшая таблица:

Калорийность на 100 г
77 калорий
50 калорий
Маринованные67 калорий
59 калорий

Точно так же определяется и пищевая ценность продукта — она меняется в зависимости от типа обработки морепродукта. А именно:

Белки, г
Что делать если у вас диабет?!
  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

Углеводы, г

Маринованные

Наибольшую пользу для организма представляют именно свежие моллюски, не подвергавшиеся никакой обработке. А наименее ценными можно считать маринованные мидии — количество белка в них снижено, зато присутствует большая доля углеводов.

ul

Польза мидий для организма человека очень велика. Морские моллюски:

  • улучшают метаболизм и помогают выводить вредные вещества;
  • укрепляют сопротивляемость к инфекциям и вирусам;
  • служат профилактикой заболеваний суставов;
  • ускоряют кровообращение, тем самым укрепляя сердце и улучшая деятельность мозга;
  • благотворно влияют на работу щитовидной железы;
  • оказывают успокаивающее действие на нервную систему;
  • улучшают состояние волос и кожных покровов;
  • хорошо действуют на пищеварение.

Холестерина в продукте содержится довольно мало, поэтому он способствует еще и укреплению сосудистых стенок.

Польза мидий для организма женщины

Для представительниц прекрасного пола мидии ценны прежде всего повышенным содержанием железа. В частности, они помогают сохранять хорошее самочувствие и энергичность в период месячных. Кроме того, свойства продукта очень хорошо действуют на кожу, способствуя ее обновлению и повышая упругость. А насыщенные жиры в составе моллюсков укрепляют волосы и ногтевые пластины.

Чем полезны мидии для мужчин

Высокое содержание белка — главная польза моллюсков для мужчин. Продукт способствует набору мышечной массы, а жирные кислоты в составе укрепляют сердечную систему, защищая мужчин от инфарктов и инсультов.

Благодаря йоду и цинку в своем составе моллюски очень полезны для мужской половой системы. Их свойства улучшают репродуктивные функции и оказывают легкий эффект афродизиака.

Польза мидий при похудении

Калорийность мидий на 100 грамм совсем невысока, поэтому почти при любой диете употреблять их в пищу можно и нужно. Продукт ускорит обмен веществ и поможет побыстрее попрощаться с жировыми отложениями. При этом расставаться с мышечной массой при похудении не придется — белок в моллюсках сохранит ее на здоровом уровне.

Высокое содержание белка в моллюсках — несомненная польза для всех, кто занимается спортом.

Чтобы нарастить мускулатуру, недостаточно усиленно тренироваться — нужен еще и строительный материал для мышечных волокон.

Мидии по своим свойствам для набора мышечной массы подходят просто идеально — вместе с ними организм получает максимум протеина и необходимых аминокислот, а лишний жир при этом не откладывается.

Источник: https://diabetystop.com/produkty/krevetki-pri-diabete-mozhno-li-est-diabetikam-2-tipa/

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Людям с сахарным диабетом нужно придерживаться строгой диеты.

Стоит знать о том, какие продукты можно и нельзя употреблять.

Этим вопросом озадачен каждый человек, страдающий этим недугом.

Морепродукты очень полезны и необходимы. Их надо употреблять ежедневно, обеспечивая поступление витаминов и микроэлементов. А можно ли есть креветки при диабете? И какие полезные вещества входят в их состав? Эти вопросы необходимо выяснить.

Польза

Креветки не только вкусный, но и полезный продукт. Йод, содержащийся в этих морепродуктах, оказывает благоприятное влияние не только на щитовидную, но и на поджелудочную железу — улучшает все виды обмена, нормализует сахар.

Кроме этого, они помогают выводить ненужные вещества из организма, способствуя его очищению. В креветках содержится белок высокого качества, которым можно заменить жирные сорта мяса. Гликемический индекс приближен к нулю, поэтому при сахарном диабете 1 типа не стоит бояться их употреблять.

Из таблицы видно, что содержание углеводов и жиров небольшое, поэтому креветки при сахарном диабете 2 типа можно смело включать в рацион. Их, как и любой продукт, надо есть в меру.

Как правильно выбрать

Креветки сейчас в широком доступе. Чаще они продаются в замороженном виде или в рассоле в банках. Консервированные креветки больным сахарным диабетом употреблять не стоит, так как помимо креветок туда входят «ненужные» вещества (специи, соль, консерванты), которые могут вызвать подъем сахара.

Компонент

Количество (на 100 г) Действие

Белки18,3 гЖиры1,2 гУглеводы0,8 гКалории87 ккалГликемический индекс0Витамин B4 (холин)80,9 мгУкрепляет нервную систему, расщепляет жиры, препятствует образованию холестериновых бляшекВитамин B12 (цианокоболамин)0,8 мкгПоддерживает давление в норме, обеспечивает кислородом клетки, улучшает обмен жировВитамин E (токоферол)2,3 мгУлучшает иммунитет, оказывает противовоспалительное действиеВитамин PP (никотиновая кислота)5 мгСнижает холестерин, улучшает обмен жиров и углеводовМагний60 мгНормализует нервную систему, регулирует сахар в крови, препятствует тромбообразованиюФосфор220 мгНормализует белковый и углеводный обменЖелезо2,2 мгНеобходим для обменных процессов, доставляет кислород к клеткам и тканямЙод110 мкгРасщепляет жиры, нормализует уровень глюкозы в крови и артериальное давлениеКобальт12 мкгПротивомикробное действие, кобальт входит в состав инсулинаМедь850 мкгУчаствует в метаболических процессах, оказывает противовоспалительное действиеМолибден10 мкгУлучшает состав крови, помогает выработке гемоглобина, участвует в метаболизмеСелен29,6 мкгЗащита от вирусных заболеваний, участвует в профилактике ишемической болезни сердцаХром55 мкгКонтроль уровня холестерина, регуляция уровня глюкозыЦинк2.1 мгУлучшает состояние кожи, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов

Креветки — замечательным продукт с богатым составом, низкой калорийностью и низким гликемическим индексом.

Рецепт приготовления

Креветки очень вкусные. Их можно употреблять, сварив в подсоленной воде, но лучше приготовить вкусное блюдо с добавлением различных ингредиентов.

Креветки с тушеными овощами

Понадобятся:

  • креветки — 150 г,
  • кабачок небольшого размера — 1 шт,
  • помидор — 1 шт,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • цветная капуста — 5-6 соцветий,
  • картофель — 2 шт.,
  • соль по вкусу,
  • свежая зелень.

Все овощи нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Все уложить в сотейник и тушить 30 минут. Затем добавить очищенные креветки, посолить и тушить еще 5 минут. Блюдо готово, подавать с веточкой петрушки и укропа.

Противопоказания

Креветки лучше есть в отварном или запеченном виде. Так сохранится белок высокого качества. В них содержится достаточное количество холестерина, который откладывается на стенках сосудов.

Поэтому есть их нужно не чаще 4 раз в месяц и не более 150 г за раз. Креветки образуют в организме соединения, из-за которых не усваиваются некоторые лекарства. Перед употреблением, лучше проконсультироваться с врачом.

Заключение

Креветки — очень полезный продукт, который содержит огромное количество микроэлементов. Их употребление необходимо организму. Но важно помнить о противопоказаниях. Не забывать, что злоупотреблять ими не надо: есть в меру и правильно готовить.

Источник: http://DiabetSahar.ru/diets/kak-est-krevetki-pri-saharnom-diabete-pravilnyy-retsept.html

Можно ли кушать креветки диабетику: узнайте как правильно выбирать

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

2018-04-11 Гуру диабета Креветки – это постное, вкусное и полезное для диабетиков мясо. Но, к сожалению, мы не всегда можем их правильно выбрать и приготовить.

Сахарный диабет — заболевание, при котором нельзя есть многие продукты, чтобы не повысить уровень сахара в крови. Список ограничений велик, но есть исключения.

Эндокринологами и диетологами отмечается польза некоторых морепродуктов в рационе диабетиков.

Это не только дополнительные источники микроэлементов, аминокислот и витаминов, но и средство защиты и укрепления сердечно-сосудистой системы.

Что собой представляют

Креветки это морские существа, которые относятся к отряду ракообразных, десятиногих. Среда обитания это море, но есть и пресноводные обитатели. Многие виды относятся к промысловым и употребляются в пищу как деликатесное блюдо. Особенно ценятся королевские креветки, тигровые, атлантические.

Креветки — низкокалорийный продукт, они ценятся своим богатым вкусом, разнообразием блюд. Больше всего они распространены на столе у жителей Японии, Китая, Кореи, Малайзии, в городах Чили и Танзании.

Свою популярность она завоевали и в меню российских граждан, преимущественно это перешло из японской кухни (суши, супы, закуски). Их привлекательность на русском столе в отличии от других морепродуктов заключается не только во внешнем виде. Это богатые вкусовые качества, доступность по цене, возможность готовить всевозможные закуски и салаты.

Энергетическая ценность

В кал и кДж — на сто грамм продукта приходится всего 144 калорий (если выбирать средних размеров), около 602 кДж. Одна порция обеспечит организм человека половинной суточной нормы белка.

Пищевая ценность

Ракообразных ценят за легкоусвояемый белок (протеин), низкую калорийность (процентов 80 это вода), малое содержание углеводов и жиров. Они содержат достаточное количество насыщенных жирных кислот, полезный холестерин (не откладывается на стенках сосудов). Также рачки богаты микроэлементами, аминокислотами и считаются отличным витаминным комплексом.

ЭлементСреднесуточная нормав 100 гр% от нормы
Кальций1000 мг525
Фосфор1050 мг20519
Магний400 мг379
Натрий2000 мг1487
Калий2000 мг1859

Полезные вещества

  • микроэлементы — кальций, калий, цинк, натрий, железо, медь и магний, селен и марганец, фтор, хром, никель. Креветки содержат большое количество йода;
  • витамины — А, Е, D, РР, В1, В2 и В12;
  • кислоты — Омега 3-6.

БЖУ

белков в сыром продукте на сто грамм — 21,08 г., жиров — 1,94 г. и углеводов 0,43 г. Что для суточной нормы потребления не составит и 30 процентов на сумму БЖУ.

Креветки содержат много мышечно-строительного белка и являются превосходным источником бетаина, питательном вещества, необходимого для того, чтобы помочь нашему организму поддерживать нормальный уровень гомоцистеина (потенциально опасная аминокислота, которая способствует воспалению, раздражая стенки кровеносных сосудов). Достаточный запас витамина B12 — более 25% рекомендуемой суточной дозы на порцию — дополнительно помогает поддерживать гомоцистеин под контролем.

— Журнал Men’s Fitness

Вред и польза

Полезные свойства для больных диабетом из морепродуктов (креветок) следующие:

  • обновление запасов йода и микроэлементов;
  • отсутствие углеводов хорошо помогает усваиваться креветкам желудком диабетика;
  • обогащение чистым белком высокого качества;
  • очищение организма от токсинов и пищевого мусора.

Вред от употребления креветок для больных диабетом — это содержание холестерина. Большое количество (более 100 грамм в стуки и более 2-3 раз в месяц) негативно скажется на организме.

Переизбыток минералов пойдет во вред, токсины перестанут выводиться и произойдет конфликт с лекарственными препаратами для облегчения состояния при диабете.

Снизить риск поможет особое приготовление продукта и разумное его употребление.

При диабете первого и второго типа количество порции ограничено (до 100 грамм, раз в месяц).

Где покупать и как выбирать

Правильно выбрать креветки к диабетическому столу помогут следующие правила:

  • Знать разновидности — холодноводные (из морей Северного полушария) более мелкие от 5-7 см., тепловодные (тропические) от 20-30 см, но первые считаются полезнее и вкуснее. Отличным выбором будет атлантическая креветка и балтийская. ВАЖНО — крупные креветки и очищенные будут стоить дороже.
  • Выбор места — это может быть супермаркет или специализированный рыбный магазин.
  • Глазировка (корочка льда) — должна быть от 5-7 процентов на продукте, меньше или больше говорит о разморозке и неправильной транспортировке.
  • Цвет — окраска гладкая, цвет нежный розовый. Желтоватые оттенки говорят о старости особи, черная голова у больной, а коричневый — особь беременна (полезнее и вкуснее, плюс икра).
  • Упаковка — запакованные в пакет не видно, но они должны отличаться качеством в отличии от весовых в рассыпку, но, обращайте внимание на механическое состояние, целостность особей. Внимательно читаем — фирма, производитель, дата упаковки.
  • Форма — хвостик обязательно загнут, прямая креветка подверглась разморозке, смерти и повреждениям.
  • Запах — при разморозке купленного товара запах должен быть приятным, не тухлым.

В магазинах

морепродукты в магазине представлены в разнообразном виде. это как готовые продукты, так и свежие. консервированные и морские коктейли нельзя употреблять диабетикам, так как маринады могут плохо сказаться на уровне сахара в крови.

готовый продукт — выбирать для диетического лечебного питания только вареные креветки, жаренные добавят холестерина. если выбирать замороженные, то смотрим на внешний вид. наличие панциря или его отсутствие никак не скажется на здоровье, а только на цене.

очищенные будут дороже.

в кафе и ресторанах

для диабетиков поход в кафе или ресторан предполагает внимательный выбор блюда и способа его приготовления. стоит отказаться от следующих блюд — жаренные креветки, сложные салаты (обратите внимание на соусы), запеченые в панировке.

если балуете себя дорогими тигровыми креветками, то выбирайте вареные (в супе, салате, как простая закуска). сложно приготовленные блюда и жаренное может негативно сказать на сказаться на общем состоянии организма, повысить сахар, добавить лишний холестерин и калории.

какие креветки попадают к нам на полки?

в магазине можно встретить разнообразие продукта. особи попадаются в размерах от 3 см до 30 см. самые популярные виды — королевские, тигровые и северные.

  • королевские — из юго-восточных стран и фермах, крупные, сладковатые на вкус;
  • тигровые — полосатые, самые крупные, вылавливают на юго-востоке (япония);
  • северные — нежные на вкус, маленькие (от 5-7 см.), завоз — балтийские, атлантические, (дания, канада, сша, норвегия).

средняя стоимость одного килограмма креветок — 300 рублей, в магните и ленте (по россии) около 500 рублей за свежезамороженные, мелкие от 300 рублей.

как правильно чистить, готовить и есть

  1. Перед готовкой креветки размораживают, если свежие — моют и готовят сразу.
  2. Не обязательно очищать их перед готовкой. Можно приготовить как в панцире, так и без него. Перед готовкой чистим после часового вымачивания в соленой воде — так панцирь снимется легче.

    Чистить просто — держим за голову, отрываем лапки, откручиваем голову, затем тянем чешуйки панциря и снимаем его, осмотрите лапки, в них может быть икра. В руках останется съедобный хвостик.

  3. Готовка отличается простотой. Самый частый способ это варка и обжаривание.

    Варить и жарить рекомендовано от 3-5 минут. Если готовить дольше, они станут резиновыми и невкусными.

  4. Есть нужно только мясо из хвостика и икру (если она есть). Панцирь, лапки, голова — выбрасываются. Вкус у креветок нежный, сладковатый, напоминает раков, но на любителя.

    Если готовить с маринованием, то вкусовые качества будут зависеть от добавок и специй.

Рекомендации по приготовлению для диабетиков

Креветки в меню диабетиков должны быть нежареными в масле. Это добавит лишний холестерин, с маринованием тоже стоит быть аккуратными, продукты не должны повышать сахар в крови. Полезнее и безопаснее будет их сварить или запечь в духовке.

  • Суп — понадобится 1,5 кг форели, 100 г. креветок, 2 средние картофелины, 1 морковка, по 50 г. лука и укропа, соль, черный перец, лавр. Готовить мясо 1 час, добавить овощи, за 2 мин. до готовности добавить зелень;
  • Закуска — разморозить нужное количество креветок, подсолить воду и закипятить, положить в нее креветок и готовить 3-5 минут;
  • Салат — 300 г. готового крабового мяса и 100 г. варенных креветок, 2 тертые цедры лайма или лимона, 1 спелый авокадо, 1 пучок петрушки, 2 стебля сельдерея, 1 болгарский перец, соль, черный и красный перец;
  • Второе блюдо — 1 цукини и 1 луковица, потушить в сотейнике, добавить 1 ч.л. семян горчицы, влить 100 г. куриного бульона. Варить 5 мин. Отдельно на сухой сковороде поджарить 1 ст.л. муки (кинуть в бульон). Затем вылить к овощам 500 г. кислого молока, 150 г. вареных креветок и укроп по вкусу. Довести до кипения.

Креветки при 9 столе нужный и полезный продукт. Если нет аллергии на морепродукты, то креветок можно смело включать в рацион. Важно соблюдать рекомендации при приготовлении, порцию и количество потребления. Тогда будет польза и обогащение организма микроэлементами и витаминами без нагрузки на поджелудочную.

Источник: https://diabetesguru.ru/mozhno-li/eda/moreprodukty/krevetki

ЭндокринологТут
Добавить комментарий